マグせんべい

どうも、どうもです！

今日は私の好きな番組、テレビ東京の『クロスロード』の話題です！

４月９日の特集は

「 wagasi adobi（わがし　あそび）」という和菓子店を営む和菓子職人の


稲葉基大（いなば　もとひろ）さんと浅野理生（あさの　りお）さん！です！






もともと、

老舗和菓子店で和菓子職人として勤めながら、



２００８年に始めた国内外の和菓子のイベントを行ってきた和菓子職人ユニットが「wagashi asobi（わがし　あそび）」だったんですね・・


そして、


２０１１年４月に老舗和菓子店をやめて、「wagasi asobi」の実店舗をオープンしたそうです！



知る人ぞ知るの「wagasi asobi」だったようで、


待望の店舗オープンだったようです！！！


なんでも、待望の実店舗だったそうで・・・

楽しみにしていた人がたくさんいたようです！



【稲葉基大（いなば　もとひろ）さんのプロフィール】

１９７３年生まれの４２歳
NY勤務6年間を含む20年間 都内の老舗和菓子店での修行を経て独立

製菓技能士一級・製菓衛生師
NYC FOOD PROTECTION
Tokyo Midtown Aword 2012
デザインコンペティション 柴田文江賞受賞



【浅野理生(あさの りお)さんのプロフィール】

１９７３年生まれ４２歳
製菓技能士一級・製菓衛生師・栄養士


ということで、ご夫婦です！



で、その店舗はどこにあるのかというと

wagasi asobiの場所

【住所】　　　
〒145-0064　東京都大田区上池台1-31-1-101
TEL & FAX　 03-3748-3539

【アクセス】
東急池上線「長原」駅から徒歩１分
改札を出て左・つきあたりを右・８０m進んだ左側の駐輪場手前
小さなハーブガーデンが目印


ということで、

東急池上線は品川区の「五反田」駅から大田区の「蒲田」駅までの路線、

「長原」駅には降りたことないですが、

あの有名な「戸越銀座」駅から３駅目の駅ですね〜

で、その「長原」駅の駅前です！


【営業時間】
営業時間　10:00～17:00

【定休日】
不定休
イベント等で不在の場合がございますので、ご来店の際は事前にお問い合わせください。



ということで、 HPから購入してクロネコヤマトの代引きで送ってくれるそうです！！


わざわざ行かなくていいんですね〜ww

予約や混雑状況

ということで、

ここで、メールを送って注文するので、予約しなくても手に入りますし、

そんなに混雑するってこともないようです。

商品と値段

「一瞬一粒（ひとつひとつ）に想いを込めてつくる。」

という理念のもとに和菓子を作っている二人ですが


お店に置いてある和菓子はほんの２種類です


・ドライフルールの羊羹　（2,160円／1棹税込）




沖縄・西表島の黒砂糖とラム酒が香る煉り羊羹。

中にはラム酒の染みたドライいちじくと苺、くるみが丸ごと入っていて・・・とっても贅沢な羊羹です！

こんな羊羹見たことないですよね〜


で、この羊羹

元々は「パンに合う和菓子」をテーマに考えられたんだそうで


バゲットにバターやクリームチーズを塗り、羊羹をのせて食べるのもおすすめなんだそうです・・・


なんと・・・！！

もう、凡人の私には味の想像ができません笑笑

ぜひ一度食べてみたい！！



・ハーブのらくがん（1種類 4粒入 360円）



種類は、ローズマリー・ハイビスカス・カモミール・抹茶・苺・柚子・南高梅


普通のらくがんは日持ちしますが

「ハーブのらくがん」の消費期限は、わずか３０日です。

ハーブの香りや色は、光や時間の経過にとても弱いんだそうで・・・。

たとえばカモミールやハイビスカスのドライの花は、使う直前に粉砕してるんだそうです・・


って・・・このらくがんはどんな味なんでしょうね〜

私の大好きな香川の和三盆のらくがんとは

また、ひと味もふた味もちがうんだろうな〜！！



こちらもぜひ手に入れたいもんです！！



味は保証付って感じですよねー

見ただけで、間違い無いですもん！



過去のイベント『yum yum art!』では、

「アイスキャンディー」白餡入りの苺の煉り切り





「エッセリーニ」カモミールとメープルシロップが香るこしあん入りの餅菓子





などなど。。。こちらも美味しそうですね〜


が、残念ながら、現在は販売されてないんですね〜



これから商品が増えることってないんかな〜

出来たら、二人が作るもっと色々な和菓子を見てみたいですよね〜



ということで、今回は「wagasi asobi」さんの和菓子店や和菓子について調べてみました！！